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苦荞茶中含有哪些矿物质?

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浏览:- 发布日期:2017-05-03 09:08:51【

苦荞茶含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和硒等。其中镁的含量是小麦面粉的11倍以上,铁元素是其它主粮的2~5倍,锌为1.5倍以上,锰为1.4陪以上;硅含量比小麦粉高5倍以上,锂含量高5倍以上;钾为小麦的2倍,大米的2.3倍,黄玉米面的1.5倍。

镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。镁、钾离子是维持体内水分平衡、酸碱平衡和渗透压的重要阳离子。镁是参与人体细胞转换各种反应的重要元素,钾、镁都能有效地消除疲劳,增强耐力。镁、钾不足都将导致机体乏力,耐力下降。缺镁还将使钙对大脑产生不良影响,甚至引起血管疾病。镁对心肌活动有良好调节作用。苦荞茶中含有大量的铜,铜能促进铁的利用,人体缺铜会引起铁的不足,导致营养性贫血,故多吃苦荞麦食品有益于贫血病的防治。最值得称道的是苦荞麦中含有其它谷类作物缺乏的硒,有利于防癌。硒在人体内与金属相结合形成一种不稳定的“金属—硒—蛋白”复合物,有助于排解人体中的有毒物质(如铅、汞、镉等)。


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